Togouchi Sakura Cask : l’expression florale du whisky japonais
Lancée en septembre sur le réseau caviste, la nouvelle expression de whisky Japonais Togouchi Sakura Cask dévoile une interprétation singulière du whisky japonais, tout en rendant hommage à un emblème du Japon, le cerisier. Cette innovation apparait d’ailleurs comme une évidence pour la distillerie Sakurao, reconnue pour la délicatesse et le raffinement de ses whiskies Togouchi !
Élaboré à partir de 55 % d’orge maltée et distillé intégralement à la distillerie Sakurao, le Togouchi Sakura Cask est vieilli pendant 3 ans dans une combinaison de fûts de bourbon et en fûts de Sakura. Cette double maturation lui confère un profil aromatique riche et tout en finesse, marqué par la douceur du fruit et les notes florales emblématiques du cerisier japonais. A l’instar de l’ensemble de la gamme Togouchi, cette dernière expression s’est également façonnée au cœur de l’ancien tunnel ferroviaire ayant fait la renommée de ces whiskies.
Au nez, il séduit par sa gourmandise, dévoilant des notes de pêche blanche, de vanille et de caramel. En bouche, son caractère fruité s’exprime autour de la fraise, de l’orange et de l’amande, avant de laisser place à une finale florale, délicatement portée par la rose et la vanille.
Parfaitement équilibré, mêlant douceur et élégance florale, Togouchi Sakura Cask offre une découverte originale de l’univers du whisky japonais et de l’influence unique du bois de Sakura. Cette dernière expression est embouteillée en édition très limitée, puisque seulement 500 bouteilles sont proposées sur le marché Français.
Togouchi Sakura Cask — PMC : 58 €
