Togouchi Ayumi : Une nouvelle édition exclusive du whisky japonais dédiée au Travel Retail
Togouchi Ayumi : l’expression d’un nouveau chapitre
Fin 2025, la distillerie Sakurao a dévoilé une nouvelle expression de son whisky japonais, créée exclusivement pour le Travel Retail: Togouchi Ayumi. Le produit a fait ses débuts en décembre à l’aéroport Paris-Charles de Gaulle (CDG) et sera ensuite disponible dans le réseau Lagardère Travel Retail et Heinemann en 2026.
Le nom Ayumi – signifiant « le chemin emprunté » en japonais – rend hommage au parcours remarquable de la marque Togouchi, produite et affinée par la distillerie japonaise Sakurao, située dans la région d’Hiroshima.
Ce nouveau whisky incarne l’équilibre parfait entre tradition et modernité, une signature de la maison Togouchi.
Une création 100 % japonaise, ancrée dans l’artisanat et l’innovation
Au cœur de la philosophie de Sakurao se trouve l’orge — un grain que la distillerie familiale maîtrise depuis plus d’un siècle, et le véritable fil conducteur de son histoire. Contrairement à la plupart des producteurs qui s’appuient sur le maïs ou le blé pour leurs assemblages, Togouchi se distingue par ses whiskies entièrement fabriqués à partir d’orge, maltée ou non maltée — un choix rare qui apporte profondeur et authenticité à son style.
Togouchi Ayumi est fabriqué à partir de 100 % d’orge, dont 15 % d’orge maltée, et entièrement distillé à la distillerie Sakurao dans la préfecture d’Hiroshima. Cette expression est d’abord vieillie dans des fûts de bourbon dans un ancien tunnel ferroviaire où l’environnement frais et humide — une humidité constante de 14°C et 80 % d’humidité toute l’année — permet à l’alcool de mûrir lentement et doucement. Il est ensuite affiné pendant plusieurs mois dans des fûts de saké de la même maison, développant une texture soyeuse avec des notes de pomme verte, caramel et fruits blancs, arrondie par des épices douces et des noix grillées en finale.
À travers Togouchi Ayumi, la Distillerie Sakurao réaffirme son engagement envers le savoir-faire japonais authentique — unissant artisanat, terroir et innovation pour exprimer le véritable esprit du Japon.
Pour en savoir plus :
– Les coffrets whisky japonais Togouchi
– La gamme de whisky Togouchi
Enfin, pour en savoir plus sur les nouveaux whiskies japonais Togouchi, n’hésitez pas à nous contacter.
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